Carta

Descubre tu Papelón más cercano y disfruta del sabor de Andalucía

Chacinas

  • Jamón ibérico 
  • Caña de lomo de bellota
  • Jamón ibérico de bellota 

Surtidos especiales

  • Surtido de bellota
  • Capricho (310gr)
    Jamón ibérico, butifarra,chorizo, morcilla, salchichón, queso manchego
  • Trianero (180gr)
    Jamón de bellota, caña de lomo bellota y queso ibérico
  • La Jartá (340gr)
    Chorizo, salchichón, morcilla, butifarra, mechada, jamón y queso
  • Coripeño (150gr)
    Chorizo, salchichón, morcilla, butifarra y queso
  • El papelonazo (210gr)
    Jamón de bellota, caña de lomo, salchichón, chorizo y queso
  • Sevillano (180gr)
    Jamón Ibérico, queso Picón de Cuenca, Picón de Ronda y Grazalemeño

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    Jamón de bellota, caña de lomo bellota y queso ibérico
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    Chorizo, salchichón, morcilla, butifarra, mechada, jamón y queso
  • Coripeño (150gr)
    Chorizo, salchichón, morcilla, butifarra y queso
  • El papelonazo (210gr)
    Jamón de bellota, caña de lomo, salchichón, chorizo y queso
  • Sevillano (180gr)
    Jamón Ibérico, queso Picón de Cuenca, Picón de Ronda y Grazalemeño

Chacinas

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  • Jamón ibérico de bellota 

Surtidos especiales

  • Surtido de bellota
  • Capricho (310gr)
    Jamón ibérico, butifarra,chorizo, morcilla, salchichón, queso manchego
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    Jamón de bellota, caña de lomo bellota y queso ibérico
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    Chorizo, salchichón, morcilla, butifarra, mechada, jamón y queso
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  • El papelonazo (210gr)
    Jamón de bellota, caña de lomo, salchichón, chorizo y queso
  • Sevillano (180gr)
    Jamón Ibérico, queso Picón de Cuenca, Picón de Ronda y Grazalemeño

Quesos

Descubre nuestra amplia variedad de quesos entre los que se encuentran: sudao extremeño, roncal viejo, gouda añejo o merino zamorano entre otros.
  • Tapa de queso 
  • Tres quesos (120gr) 
  • Seis quesos (240gr)
  • Ocho quesos (320gr)

Nuestra selección de quesos

  • Cabra payoya (120gr)
    Al romero, pimentón y finas hierbas
  • Andaluz (120gr)
    Cabra payoya, picón de Ronda y grazalemeño

Quesos

Descubre nuestra amplia variedad de quesos entre los que se encuentran: sudao extremeño, roncal viejo, gouda añejo o merino zamorano entre otros.
  • Tapa de queso 
  • Tres quesos (120gr) 
  • Seis quesos (240gr)
  • Ocho quesos (320gr)

Nuestra selección de quesos

  • Cabra payoya (120gr)
    Al romero, pimentón y finas hierbas
  • Andaluz (120gr)
    Cabra payoya, picón de Ronda y grazalemeño

Ahumados

  • Surtido mediano (85gr) 
    Salmón, bacalao, anchoas, caballa y mojama
  • Surtido grande (170gr) 
    Salmón, bacalao, anchoas, caballa y mojama

Cocina tradicional

  • Carne con tomate sobre patatas
  • Espinacas con garbanzos
  • Carrillada al vino tinto con patatas
  • Atún en escabeche
  • Cola de toro tradicional
  • Potaje de garbanzos con chorizo y morcilla
  • Solomillo al whisky con patatas
  • Pollo a la mostaza antigua
  • Albóndigas en salsa
  • Arroces (marinera, negro o con carne)
  • Tortilla porción (con salsa carbonara o whisky)
  • Tortilla
  • Tapa del día
 

Ahumados

  • Surtido mediano (85gr) 
    Salmón, bacalao, anchoas, caballa y mojama
  • Surtido grande (170gr) 
    Salmón, bacalao, anchoas, caballa y mojama

Cocina tradicional

  • Carne con tomate sobre patatas
  • Espinacas con garbanzos
  • Carrillada al vino tinto con patatas
  • Atún en escabeche
  • Cola de toro tradicional
  • Potaje de garbanzos con chorizo y morcilla
  • Solomillo al whisky con patatas
  • Pollo a la mostaza antigua
  • Albóndigas en salsa
  • Arroces (marinera, negro o con carne)
  • Tortilla porción (con salsa carbonara o whisky)
  • Tortilla
  • Tapa del día
 

Ahumados

  • Surtido mediano (85gr) 
    Salmón, bacalao, anchoas, caballa y mojama
  • Surtido grande (170gr) 
    Salmón, bacalao, anchoas, caballa y mojama

Cocina tradicional

  • Carne con tomate sobre patatas
  • Espinacas con garbanzos
  • Carrillada al vino tinto con patatas
  • Atún en escabeche
  • Cola de toro tradicional
  • Potaje de garbanzos con chorizo y morcilla
  • Solomillo al whisky con patatas
  • Pollo a la mostaza antigua
  • Albóndigas en salsa
  • Arroces (marinera, negro o con carne)
  • Tortilla porción (con salsa carbonara o whisky)
  • Tortilla
  • Tapa del día
 

Nuestros panes

Focaccias

  • Focaccia vegetal con queso de cabra
    Queso de cabra, tomate, lechuga y pepino

  • Focaccia ibérico y tomate
    Jamón ibérico y tomate

  • Focaccia miarma
    Queso Brie de Cueva, jamón ibérico en juliana y cebolla caramelizada
  • Focaccia campesina
    Carne mechada y queso
     

Bocatas y montaditos

  • Clásico de jamón
    Jamón ibérico y tomate
  • Bocata de tortilla
  • Montadito de jamón
  • Montadito de tortilla
  • Montadito de queso
  • Montadito de lomo mechado
  • Mantecaito
  • Serranito clásico sevillano
  • Burguer Papelón 
    Pan brioche, 200gr de ternera, lechuga, tomate, salsa papelón y patatas bravas

Nuestros panes

Focaccias

  • Focaccia vegetal con queso de cabra
    Queso de cabra, tomate, lechuga y pepino

  • Focaccia ibérico y tomate
    Jamón ibérico y tomate

  • Focaccia miarma
    Queso Brie de Cueva, jamón ibérico en juliana y cebolla caramelizada
  • Focaccia campesina
    Carne mechada y queso
     

Bocatas y montaditos

  • Clásico de jamón
    Jamón ibérico y tomate
  • Bocata de tortilla
  • Montadito de jamón
  • Montadito de tortilla
  • Montadito de queso
  • Montadito de lomo mechado
  • Mantecaito
  • Serranito clásico sevillano
  • Burguer Papelón 
    Pan brioche, 200gr de ternera, lechuga, tomate, salsa papelón y patatas bravas

Fritos

  • Papas bravas
  • Pollo frito tradicional 
  • Croquetas de puchero 
  • Tortillitas de camarones (2 uds) 
  • Huevos con patatas fritas y jamón 
  • Lagrimitas de pollo 
  • Boquerones
  • Adobito sevillano
  • Calamares 
  • Frito variado
Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas y ensalada.

Ensaladas y aliños

  • Ensaladilla de la abuela
  • Papas alioli
  • Aliño de papas de Sanlúcar
  • Salmorejo cordobés
  • Tomate aliñao de los Palacios
  • Tomate con queso
  • Tomate con atún salvaje en escabeche suave
  • Ensalada de hojas verdes a los 5 quesos
  • Ensalada al estilo griego

Fritos

  • Papas bravas
  • Pollo frito tradicional 
  • Croquetas de puchero 
  • Tortillitas de camarones (2 uds) 
  • Huevos con patatas fritas y jamón 
  • Lagrimitas de pollo 
  • Boquerones
  • Adobito sevillano
  • Calamares 
  • Frito variado
Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas y ensalada.

Ensaladas y aliños

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  • Tomate con atún salvaje en escabeche suave
  • Ensalada de hojas verdes a los 5 quesos
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Fritos

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  • Boquerones
  • Adobito sevillano
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  • Frito variado
Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas y ensalada.

Ensaladas y aliños

  • Ensaladilla de la abuela
  • Papas alioli
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  • Salmorejo cordobés
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  • Tomate con queso
  • Tomate con atún salvaje en escabeche suave
  • Ensalada de hojas verdes a los 5 quesos
  • Ensalada al estilo griego

Tabla de carnes

  • Pechuga de pollo
  • Secreto
  • Presa
  • Tabla de carnes

Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas y ensaladas.

Tabla de carnes

  • Pechuga de pollo
  • Secreto
  • Presa
  • Tabla de carnes
Todas nuestras carnes van acompañadas de patatas y ensalada.

Postres

  • Brownie con helado vainilla 
  • Torrija de pan brioche 
  • Coulant con helado vainilla
  • Tarta de la casa 

Postres

  • Brownie con helado vainilla 
  • Torrija de pan brioche 
  • Coulant con helado vainilla
  • Tarta de la casa 

Desayunos

 

  • Café
  • Tostadas con diferentes tipos de panes y complementos desde la clásica con aceite, tomate y jamón ibérico hasta pan de cereales con aceite y pavo…

Meriendas

  • Gran surtido de tartas y dulces

Desayunos

 

  • Café
  • Tostadas con diferentes tipos de panes y complementos desde la clásica con aceite, tomate y jamón ibérico hasta pan de cereales con aceite y pavo…

Meriendas

  • Gran surtido de tartas y dulces

Desayunos

 

  • Café
  • Tostadas con diferentes tipos de panes y complementos desde la clásica con aceite, tomate y jamón ibérico hasta pan de cereales con aceite y pavo…

Meriendas

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Tabernas

La franquicia de tabernas que define el sabor de Andalucía, perpetuando las tradiciones de su tierra natal por toda la península gracias a sus increíbles tapas, un servicio de calidad y precios pensados para todos.

Papelones

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  • Quesos
  • Ahumados

Otros

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  • Focaccias,bocatas y montaditos
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  • Postres
  • Desayunos
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Legal

TRADITIONAL TAVERNS FRANCHISING, S.L ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad; garantizar un mejor uso de las tecnologías de la información y conseguir un tejido empresarial más competitivo y gracias al que ha conseguido la implantación de una solución de gestión específica para la actividad hostelera para mejorar la competitividad de su negocio a través de la incorporación de nuevas tecnologías. Esta acción ha tenido lugar durante el ejercicio 2021. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Competitividad Turística de la Cámara de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Sevilla.

Una manera de hacer Europa.

Contacto

«Le informaremos que sus datos personales se incluirán en un registro de tratamiento de actividades responsabilidad de TRADITIONAL TAVERNS FRANCHISING S.L., con CIF: B-90046475, en Plaza del Zurraque nº 6, local Bajo, 41010 Sevilla, info@nembusgourmet.com, y cuya finalidad es la de gestionar su consulta a través de este formulario. No se contemplan cesión de datos. Conservaremos sus datos hasta que nos solicite la baja comercial y, durante los plazos exigidos por ley para atender eventuales responsabilidades finalizada la relación. Se procederá a tratar los datos de manera lícita, leal, transparente, adecuada, pertinente, limitada, exacta y actualizada. Puede ejercer su derecho de acceso, rectificación, supresión, portabilidad de sus datos y la limitación u oposición en las direcciones indicadas. En caso de divergencias, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.agpd.es)”.

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