Así es la cuenta de explotación de una franquicia Taberna El Papelon.
Cuándo empiezas a pensar en abrir y montar tu propia franquicia y ya tienes pensado más o menos cuál y cómo va a ser el local viene la parte económica del negocio.
Nuestra central se encarga de ayudarte a entender cómo deber la cuenta de explotación para un local de 150m
Analizamos varios aspectos clave para que el negocio funcione:
- Facturación neta anual
- Costes de materias primas y el personal
- Costes de explotación
- Costes de la franquicia
- Tasa de esfuerzo (el porcentaje máximo de alquiler)
- Análisis de los diferentes escenarios posibles (pesimista y optimista)
Este análisis nos ayuda a ver cuál es el Pay-Back (retorno de la inversión) para el socio-franquiciado estimándose de media en 2 años y medios según los escenarios intermedios.
¿Quieres tener más información y que te ayudemos a invertir en un negocio de éxito y rentable? Déjanos tu información en nuestro formulario de contacto y nos pondremos en contacto contigo.
Historia de la franquicia
Taberna El Papelón responde al sueño de un empresario sevillano,
El sueño que aúne la tradición con los parámetros de la restauración moderna, todo ello sin perder el acento y sabor andaluz que caracteriza a la marca.
“La idea desde el principio fue crear un concepto de calidad, diferente y auténtico y que aunque estuviera enfocado a un desarrollo en franquicia, tuviera matices diferenciados de lo que entendemos hoy día por una franquicia, donde los conceptos al crecer masivamente se vulgarizan y desvirtúan por repetición o clonación. La idea era crear un concepto que aunque reuniera los condicionantes de estandarización y globalización que requiere un concepto para franquiciar, cada unidad de negocio tuviera matices diferenciadores en su ambientación, y en general fuera un concepto solido a la vez que flexible a la demanda del mercado”, explica Rafael Ruiz Pérez, fundador de la red.
En abril de 2.012 se inauguró la primera Taberna El Papelón en Sevilla y actualmente nuestra franquicia cuenta con locales en Alicante, Madrid y, por supuesto, Sevilla.
Taberna El Papelón es un concepto de restauración moderno que consigue recuperar el valor de “las antiguas tiendas de ultramarinos, abacerías o colmados”.
Taberna El Papelón recupera dicha tradición y no deja por ello de ser además una auténtica “Taberna Cervecera” (cañas, pintas y botellines) y recupera también la tradicional forma
andaluza de consumir el vino de bodega: en chatitos o botellas de 3/8.
La decoración, el ambiente y los productos la convierten en una franquicia única en su propuesta de valor.
Si quieres conocer más detalles sobre nuestra franquicia de alto margen bruto y sencilla operativa, solicita información a través del siguiente formulario.
Las finanzas de nuestra franquicia
En Taberna El Papelón hemos desarrollado un plan de inversión muy detallado que ayude a la toma de decisiones desde el primer momento.
Teniendo conocimiento de que importe se destina a cada partida y el porcentaje que esto supone en la puesta en marcha de la franquicia, podemos calcular cuál es el retorno de la inversión.
La cuenta de explotación se analiza mes a mes para ver las posibles desviaciones con el fin de corregir los porcentuales.
Taberna El Papelón es un franquicia con un canon de entrada y royalties muy competitivos. No se cobra royalty por conceptos de marketing u otros conceptos, sólo por el porcentaje de venta establecido según contrato.
Si quieres tener más información sobre el plan de inversión inicial no dudes en contactar con nosotros para que te lo mandemos por email.
La charcutería y su importancia en nuestra franquicia
La charcutería es el mayor protagonista de nuestras Tabernas El Papelón por la tradición y el corte fino que representa.
Hemos hablado en anteriores entradas, que dentro de nuestros locales la zona de corte tiene una gran importancia, siempre está en la entrada al local o frente a ella. Es por tanto el mejor escaparate posible de toda la variedad de productos que tenemos en nuestras Tabernas.
La chacina, quesos, embutidos e ibéricos representan la tradición viva de las antiguas abacerías del siglo pasado. Dónde podías comprar al peso y con un corte al momento los mejores productos.
Nuestros maestros charcuteros cortan in situ el producto, convirtiendo su trabajo en si mismo en un espectáculo gastronómico y que llama mucho la atención de los clientes.
Todos nuestros productos son cortados al momento, lo cual hace que no existan mermas por excedente de productos cortados que luego no se sirvan y no se tengan que tirar. Es decir, con el corte sobre pedido conseguimos mermas cero que aumentan la rentabilidad de los productos de la charcutería.
Los productos de la charcutería suponen una parte muy importante de los ingresos de la Taberna. En ella podemos encontrar más de 20 tipos de quesos, embutidos, ahumados, jamones ibéricos y chacinas.
Si necesitas más información a cerca de nuestras franquicias, solicita más información a través del siguiente formulario de contacto.
Desayunos rentables y competitivos
¿Por qué son importante los desayunos de nuestra Taberna?
Por precio competitivo, son desayunos simples de café y tostada, bollería o completos con zumo de naranja natural y embutidos. Pero siempre en precios de mercado y que hacen que nuestros locales y terrazas se llenen desde primera hora de la mañana.
Variedad para untar a tus tostadas: mantequilla, mermelada, manteca zurrapa de lomo, manteca blanca de chicharrón, aceite virgen extra, tomate y paté.
El café arábico de gran calidad y los panes artesanos. Damos la máxima calidad en cada producto y los desayunos no podían ser menos.
Sin embargo si por algo son rentables nuestros desayunos es por los embutidos, carne mechada, jamón ibérico y quesos que se pueden añadir a las tostadas.
Los desayunos de nuestra franquicia son una parte importante de nuestro negocio rentable al incluir productos de nuestra charcutería.
Los productos de nuestra charcutería son los que más alto margen bruto dejan al negocio, y son productos cortados al momento, que no tienen mermas, lo cual ofrece una gran ventaja para la rentabilidad.
Nuestro servicio de desayunos está disponible desde las 8:00h aprovechando las primeras horas de la mañana, hasta las 12:00h que empieza a entrar el público de cañas y almuerzos.
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