Siempre en constante formación.
En Tabernas El Papelón nos tomamos muy en serio la formación de nuestro personal, por eso destinamos tiempo y recursos a mejorar sus habilidades y conocimientos.
Formación al inicio de su relación laboral con nosotros, cursos de hornos profesionales, método»COPAS» de motivación y trato al cliente, etc.
Con esta formación Tabernas El Papelón está apostando por sus empleados, por sus franquicias y sus clientes al mismo tiempo. Una buena formación conlleva mejoras en todos los departamentos y grado de satisfacción.
Si quieres tener más información sobre el plan de inversión inicial no dudes en contactar con nosotros para que te lo mandemos por email.
Historia de la franquicia
Taberna El Papelón responde al sueño de un empresario sevillano,
El sueño que aúne la tradición con los parámetros de la restauración moderna, todo ello sin perder el acento y sabor andaluz que caracteriza a la marca.
“La idea desde el principio fue crear un concepto de calidad, diferente y auténtico y que aunque estuviera enfocado a un desarrollo en franquicia, tuviera matices diferenciados de lo que entendemos hoy día por una franquicia, donde los conceptos al crecer masivamente se vulgarizan y desvirtúan por repetición o clonación. La idea era crear un concepto que aunque reuniera los condicionantes de estandarización y globalización que requiere un concepto para franquiciar, cada unidad de negocio tuviera matices diferenciadores en su ambientación, y en general fuera un concepto solido a la vez que flexible a la demanda del mercado”, explica Rafael Ruiz Pérez, fundador de la red.
En abril de 2.012 se inauguró la primera Taberna El Papelón en Sevilla y actualmente nuestra franquicia cuenta con locales en Alicante, Madrid y, por supuesto, Sevilla.
Taberna El Papelón es un concepto de restauración moderno que consigue recuperar el valor de “las antiguas tiendas de ultramarinos, abacerías o colmados”.
Taberna El Papelón recupera dicha tradición y no deja por ello de ser además una auténtica “Taberna Cervecera” (cañas, pintas y botellines) y recupera también la tradicional forma
andaluza de consumir el vino de bodega: en chatitos o botellas de 3/8.
La decoración, el ambiente y los productos la convierten en una franquicia única en su propuesta de valor.
Si quieres conocer más detalles sobre nuestra franquicia de alto margen bruto y sencilla operativa, solicita información a través del siguiente formulario.
La central y la franquicia
¿Cuál es el trabajo de la central y cómo ayuda a los socios franquiciados?
El primer trabajo que tiene la central cuando llega un nuevo socio franquiciado es la búsqueda y localización de un local donde explotar Taberna El Papelón.
Es la central la que se encarga de buscar y proponer varias opciones, valorar cómo de rentable puede ser un local y estar presente en todas las negociaciones hasta la firma del contratos (franquicia y arrendamiento).
La central y todo su equipo hace de nexo de unión entre el socio franquiciado y los proveedores para la toma de acuerdos, precios e interviene en posibles incidencias.
Los pedidos de productos se realizan por el franquiciado directamente a los proveedores homologados. Evitando así trámites burocráticos y simplificando la operativa.
No somos fabricantes cómo ocurre con otras franquicias de hostelería, donde la central es el principal distribuidor. Nuestra propuesta es tener los mejores proveedores y conseguir precios por volumen que beneficien a los socios franquiciados, y que esto se refleje en la rentabilidad de la franquicia.
Por último, al igual que con la búsqueda de local la central ayuda en la búsqueda del personal cualificado y en la formación del mismo.
Si quieres conocer más detalles sobre nuestra franquicia de éxito, solicita información a través del siguiente formulario.
Trabajamos con proveedores homologados
Utilizamos proveedores homologados para nuestros productos, de manera que facilitan los procesos de compra para el franquiciado.
Esta estandarización del producto mejora y simplifica la operativa en el negocio.
Todas nuestras Tabernas El Papelón ofrecen los mismos productos, es obligatorio que todos los franquiciados vendan los productos que estén en nuestro listado de proveedores homologados.
Tener proveedores homologados permiten llevar un exhaustivo control que beneficia tanto al franquiciado, cómo al cliente final al que se le garantiza mantener los estándares de calidad exigidos por la central de franquicias.
Dentro de nuestros proveedores encontramos marcas con reconocido prestigio, denominación de origen o premios nacionales e internacionales.
No son productos low cost, trabajamos con productos de la máxima calidad.
El corte al momento y las monodosis juegan un papel muy importante para la rentabilidad de los productos de Tabernas El Papelón al minimizar costes y maximizar el margen bruto.
Si quieres conocer más detalles sobre nuestra franquicia de éxito, solicita información a través del siguiente formulario.
La charcutería y su importancia en nuestra franquicia
La charcutería es el mayor protagonista de nuestras Tabernas El Papelón por la tradición y el corte fino que representa.
Hemos hablado en anteriores entradas, que dentro de nuestros locales la zona de corte tiene una gran importancia, siempre está en la entrada al local o frente a ella. Es por tanto el mejor escaparate posible de toda la variedad de productos que tenemos en nuestras Tabernas.
La chacina, quesos, embutidos e ibéricos representan la tradición viva de las antiguas abacerías del siglo pasado. Dónde podías comprar al peso y con un corte al momento los mejores productos.
Nuestros maestros charcuteros cortan in situ el producto, convirtiendo su trabajo en si mismo en un espectáculo gastronómico y que llama mucho la atención de los clientes.
Todos nuestros productos son cortados al momento, lo cual hace que no existan mermas por excedente de productos cortados que luego no se sirvan y no se tengan que tirar. Es decir, con el corte sobre pedido conseguimos mermas cero que aumentan la rentabilidad de los productos de la charcutería.
Los productos de la charcutería suponen una parte muy importante de los ingresos de la Taberna. En ella podemos encontrar más de 20 tipos de quesos, embutidos, ahumados, jamones ibéricos y chacinas.
Si necesitas más información a cerca de nuestras franquicias, solicita más información a través del siguiente formulario de contacto.
Síguenos en las redes